Wenn du eine so kleine Schrift nimmst, darfst du im Grafikprogramm kein Anti-Aliasing (Kantenglättung) einschalten. Das vermatscht dann nur. Außerdem ist nicht jeder Schrifttyp für eine so kleine Größe geeignet. Dafür gibt es spezielle Fonts. Und achte darauf, dass du bei einer so geringen Größe möglichst guten Kontrast hast. Also z.B. schwar auf weiß oder umgekehrt. Je geringer der Kontrast (Beispiel: gelb auf grün), desto mehr matscht es zu.
Hatte GIMP mal. Ist aber schon länger her. Die Frage muss ich an andere weitergeben. Dürfte aber doch nicht so schwierig sein, einmal die Menüs zu durchforsten. Müsste irgendwo Im Bereich des Text-Modus sein. Also dort, wo du die Texte eingibst oder bearbeitest.