Umlaute und alle nachfolgenden Zeichen werden gelöscht

[KingGO]

Kann mir nicht vorstellen das dieses an der Datenbank liegen soll, Immerhin ist das nur eine Codierung wenn dan würdest du schlimsten falls hieroglyphen erhalten.

Wie schaut das ganze aus wenn du einen INSERT über phpMyAdmin machst?

Und gibst du dieses utf8_encode() utf8_decode() an ??? Das ist sehr wichtig für Umlaute. Das wäre es mit meinen Lösungsvorschlägen probiers aus

Was mir auch noch dazu einfallen würde, Ich hatte mal ein Problem das der browser ISO Eingestellt war aber die Seite auf UTF-8. Das problem war das dort nur Chaotische Zeichen zustande kamen. Vielleicht mal mit anderen Browsern testen.